2011年10月23日 星期日

香月壽司割烹

吃遍美食的朋友非常推薦高雄的壽司店「香月」,因此這次高雄之行便將香月排入了務必前往的行程。同行由於只吃熟食,所以事前交待店家,除了我以壽司為主的生食之外,也準備一套全熟食套餐。

香月位於高雄市區,一個鬧中取靜,頗為愜意的所在。週五晚上六點多進入店裡,只有我們一組客人,到了七八點之前,才有陸續進來兩組日本客人。板前只有一位日本師傅,通略一點中文,態度嚴謹,專注的料理。以下的相片是邊吃邊喝,按照出菜序順亂拍一通的。生熟食交互出現,而且有好幾道握壽司因為太興奮而漏拍了。


Orion 700cc


前菜,許多菇類拌柴魚高湯


壽司放在竹葉上


沙拉


開始上刺身


全熟食的套餐,刺身改成綜合清蒸海鮮,有魚、蝦、花枝、豆腐、蘿菠等。


牡丹蝦


鮭魚白子佐鮭魚卵


烤牡丹蝦頭


鮪魚腹


鮑魚,全生的,片得極薄,口感爽脆。鮑魚肝也是生的,味道很重。


秋刀魚微炙,旁邊是烤熟的秋刀魚肝


日本九州的生蠔


熟食的第二道菜,烤豬肋排


開始上握壽司,生熟食都有握壽司。


熟的握壽司,明蝦。



這也是熟食握壽司,蒲燒鰻。


鰝鰺


星鰻(熟食)


北寄貝,很少吃到做得這麼好的貝類握壽司。


章魚(熟食)


細卷(熟食)


玉子


蝦蛄(熟食,後來我也追加一份)


味噌湯

這裡最好的無疑是壽司,不論食材生熟都處理得當。壽司捏得很穩健,調味紮實,食材好,醋飯也好,溫度也好,搭配起來相當優秀。刺身和熟食水準也不錯,服務細心周到,讓人感動。即使台北有許多壽司店,但特地過來吃「香月」仍然非常值得。結帳的時候發現價錢竟比預料中便宜了一截,真的非常出色而且讓人感受到誠意的溫馨小店。

2 則留言:

DeanL 提到...

真高興香月有通過黃大師的評鑑!

沒拍到是正常的,因為實在太好吃了啊啊啊...



他們的鮭魚卵非常之好,大概有丸壽司等級

牡丹蝦受限於預算就比較一般

秋刀魚應該是黃兄喜歡的類型吧!大人的味道

他們的貝類是一絕,你如果喜歡以後可以交待多出點貝類!

匿名 提到...

鰭二七也很不錯 :)