2010年9月22日 星期三

天府麵庄

這家小麵店在國父紀念對面,離家不遠。最近看了好多部落客寫,中秋之夜也跑去吃了。店很小,菜色不多,隨意點了燃麵、涼麵、雞湯、夫妻肺片,亂吃一通。

與我在北京吃到的那些川式口味相比,天府麵庄仍然差得太遠。雖然有香也有麻,但滋味不夠紮實,少了那醇厚的密度,「飽合度」不夠高。但與台灣一般的「川菜」相比,卻又勝出不少。至少這裡真的會麻,味道有變化有層次,不單是死辣而已。尤其花椒下得不少(難得),多多少少捕捉到了那麼點神韻。

吃完之後有些茫然。雖不滿意,但便宜又近,好像也沒理由批評了。

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