2010年9月18日 星期六

白冰


雙連圓仔湯(雙連○仔湯)價位不低,但配料皆極用心,煮得恰到好處,軟而不化,充份保留食材原味。店內環境更是獨步冰品店,寬敞舒適,潔淨明亮,坐在裡面絕無絲毫侷促不安。穩定高質的食物,宜人的環境,稍高的價位,雙連圓仔湯可說是冰品店中的鼎泰豐。

在這裡我最喜歡的是白冰。「白冰」是我自己的配方,乃加了銀耳、蓮子、花生、湯圓的刨冰。這四種配料顏色至淡,散落在晶瑩的刨冰上,讓人頓時忘卻了溽暑。蓮子微苦而甘,花生馥郁甜美,銀耳和湯圓本無強烈氣息,但一脆一軟成了對比。白冰口感清爽,以花生為基調,蓮子為點綴,甜度「四分之一糖」,滋味清新,淡雅雋永。

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