2008年7月13日 星期日

再一篇寧夏夜市

寧夏夜市有一攤「知高飯」,在夜市中間那排,比較接近民生西路那段,
這家的排骨飯和招牌知高飯都非常好吃。
知高飯類似控肉飯,但應該是蹄膀一帶的肉,不像控肉那麼肥,
卻有豐富的膠質,有彈性,瘦肉的部份也很香甜入口。
排骨則先略炸過,再用滷汁滷透,口感豐富,有層次,和知高飯各有千秋。
桌上有醃大頭菜和辣醬油,配著飯吃,很搭。
這家也有賣蛋包蝦仁,但我覺得普通,不必特別嘗試。
倒是他們不起眼的燙青菜,好吃!
一碗飯再加一份青菜,就是很好的一餐。

至於古早味豆花,以前是覺得還不錯,但也不會特別想跑去吃。
直到前天,我在好奇之下,點一個"豆漿豆花",想不到卻讓我相當驚艷。
這家的豆漿非常醇厚,又濃又香,卻不甜膩,和他家口感紮實的豆花搭
配,有非常驚奇的效果。

因為順路,我現在大約一週會去寧夏夜市吃一次飯。在我心目中,寧夏夜
市應該可以算是台北的夜市中,美食水準最高的吧。很多年輕人喜歡的市
林夜市,我反倒覺得還好。

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